#Big sale quý 1/2024 – Ốc vú nàng nấu món gì?

Ốc Vú Nàng Côn Đảo có vị ngon ngọt, săn giòn của loài ốc biển. Trước đây, loài ốc này thường dùng cho các bậc vua chúa thưởng thức.

Ốc Vú nàng hấp xả

Dù là nướng, luộc, làm gỏi hay làm món trộn thì ốc vú nàng cũng đều thơm ngon. Nhưng với ngư dân, món ốc vú nàng hấp được coi là món thông dụng nhất. Với món ăn này, người ta chẳng cần bỏ thêm nước, chỉ cần lót ở đáy nồi nắm lá xả. Để tự ốc tiết ra nước và luộc chính nó. Chỉ cần dùng đũa đảo đều đến khi thịt ốc săn lại, từ trắng ngả sang màu vàng. Tỏa hương thơm hấp dẫn là lúc ốc vừa chín tới.

Khi thưởng thức thực khách chỉ cần chấm với muối, hạt tiêu và chanh. Những người sành ăn sẽ nhanh chóng nhận ra hương vị đặc trưng của ốc vú nàng. Nhớ mãi một món ngon từ biển cả. Thịt ốc không quá bé, không dai như sò, ngao mà giòn sần sật và có vị ngọt đặc biệt. Nếm hương vị của những con ốc vú nàng mới ngậm sữa. Bạn sẽ càng cảm nhận được sự thơm ngậy, hấp dẫn khó quên của ẩm thực biển đảo.

Ốc Vú nàng nướng mỡ hành

Ốc làm sạch xếp lên vỉ than hồng, chờ ngọn lửa liếm láp thân vỏ, chỉ một thoáng là nước ốc nhỏ ra cháy xèo xèo, thịt ốc bắt đầy săn lại, mùi thơm xông thẳng vào hai cánh mũi. Nướng “vú nàng” phải canh lửa sao cho thịt vừa chín tới mới ngon, để quá tay một chút hay chỉ vội vàng một tẹo thì thịt ốc sẽ săn quắt hay dai nhách, không chịu tách khỏi vỏ.